本物のタイ料理を家にいながら味わえる！この本では、タイの食材を使って【現地の味】を再現できるように、【現地の美味しいレシピ】を紹介しています。ハーブや調味料などタイの食材、その特徴や使い方を、タイ人の慣習に触れながらコラムで解説。手軽にできるよう、日本の食材でのアレンジについても説明しています。タイ料理のノウハウをぎゅ～っと詰めたコンパクトな一冊です。〈レシピ〉トムヤムクン 海老のハーブスーププーパッポンカリー 蟹のカレー炒めソムタム パパイヤのサラダガイホーバイトーイ 鶏肉の香葉包み揚げヤムウンセン 春雨のサラダゲーンジュート 肉団子入り豆腐スープラープガイ 鶏肉のハーブ和えヤムマクア 焼きなすのサラダゲーンキャオワーン 鶏肉入りグリーンカレールークチュップ 緑豆餡のゼリー包みカノムモーゲンプアク 里芋のプディングファクトーンゲーンブアート かぼちゃのココナッツミルク煮※この本は、2005年にタイで出版した『タイのごちそう』を、日本の読者にもわかりやすいよう加筆修正したものです。